健康百科

視力問題怎麼吃?

2015-04-09


台灣學童近視的比例很高,最新的研究發現,愛吃速食偏食常吃澱粉類的學童,比較容易患近視眼

建議如下

含維生素A的食物如魚肝油、深色蔬菜。深色蔬菜含有β胡蘿蔔素而β胡蘿蔔素在體內平均有六分之一會轉化成維生素A。富含維他命A、β胡蘿蔔素的食物紅蘿蔔、菠菜、紅甘藷,黃色水果、蛋類、牛奶、乳製品等。

還有葉黃素(lutein)、玉米黃素(zeaxanthin),對保護眼睛的功效也不可忽略。

食物如南瓜、綠花椰菜、紅蘿蔔、甘藷、青辣椒、番茄、玉米、木瓜、哈密瓜、芒果、西瓜、杏桃等。

葉黃素跟玉米黃素可以由食物如菠菜、甘藍菜、芥蘭菜、芥菜、西洋芹等攝取。

維生素B群護角膜。缺乏維生素B群,容易發生神經病變、神經炎,視力模糊等。

其中含B群的食物如糙米、胚芽米、全麥麵包等全穀類食物,瘦肉、酵母、牛奶、豆類、綠色蔬菜,都富含維生素B群。

維生素C有抗氧化效果預防光害可由芭樂、奇異果、木瓜、柳丁、橘子、葡萄柚、草莓青椒、芥蘭、綠花椰菜、菠菜、番茄等補充。但維生素C遇熱容易流失,所以可以選擇新鮮的蔬果生吃,要注意蟲害。

維生素E也是抗氧化物質,在蔬菜油橄欖油、黃豆油、葵花子油等堅果類核桃、杏仁、腰果、花生、松子、葵花子、小麥胚芽,都視為維生素E的良好來源。

 
花青素(anthocyanin)這種抗氧化劑可以增進夜間視力,以及減緩黃斑部退化。保護視力預防眼疾,緩解疲勞。紅、紫、紫紅、藍色等顏色的蔬菜、水果或漿果,例如:紅甜菜、茄子(皮)、藍莓、蔓越莓、黑櫻桃、紫色葡萄(皮)、加州李等,都含有花青素。其中藍莓的花青素可促進視網膜細胞中視紫質(Rhodopsin)的再生成,可預防重度近視及視網膜剝離,並可增進視力。